想煮出颜色碧绿的绿豆汤！下列哪个操作是正确的。这是蚂蚁庄园7月2日领饲料中小课堂的问题！答对即可获得180g小鸡宝宝饲料作为奖励用于喂养小鸡!接下来就让我们来看一看正确答案吧！
想煮出颜色碧绿的绿豆汤！下列哪个操作是正确的
盖上锅盖煮
用铁锅煮
正确答案：盖上锅盖煮
答案解析：
其实！绿豆汤的颜色会变红主要还是因为绿豆本身含有一种物质与空气接触后氧产生了氧化反应！所以才会变成红色!如果你平时一直是开着盖子煮绿豆汤的话！那煮出来的绿豆汤十有八九就是红色的了!南方人比较擅长煮汤汤水水的东西！一般把食材放进锅里之后就不太会去开盖翻动它！煮绿豆汤也是一样！很多人还都是用高压锅煮的！因为绿豆不太好煮开花！用高压锅就方便很多！用高压锅的话大家就更不会在煮的过程中去开盖了！绿豆与外部空气基本无接触！没有氧化反应！煮出来的绿豆汤自然就是绿色的了!
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