有些紫薯煮熟后会变成蓝色！是因为。这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的7月9日问题！答对即可获得一份180g饲料！那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！
有些紫薯煮熟后会变成蓝色！是因为
花青素变色
变质了
正确答案：花青素变色
答案解析：
紫薯煮熟后通常会变成蓝色！这是因为花青素的原因！紫薯中含有大量花青素！花青素遇酸性水会呈红色！遇碱性水会呈蓝色！遇中性水会呈现紫色！而自来水偏弱碱性！所以煮熟后紫薯就会变成“蓝薯”!
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以上便是小编为大家带来的支付宝蚂蚁庄园今日答案了！是否有帮到你们呢。
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