紫薯煮熟变蓝是因为花青素变色吗 蚂蚁庄园7月

紫薯煮熟变蓝是因为花青素变色吗。这是支付宝中蚂蚁庄园玩法7月9日小课堂的问题！答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励!那么接下来就让我们一起了解一下今日的正确答案吧！

紫薯煮熟变蓝是因为花青素变色吗

一、

花青素变色

变质了

二、2021年7月9日正确答案

花青素变色

三、答案解析

其实！紫薯会变蓝并不是紫薯添加了什么变色物质！而是因为紫薯中含有丰富的营养成分“花青素”!

花青素在遇到酸性水后就会呈现出红色；遇到碱性水就会呈现蓝色；中性水则是紫色!因为我们自来水是偏弱碱性的！所以紫薯煮熟后就会出现变蓝的情况!同样会出现这种情况的食物还有很多！如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等!所以！紫薯煮熟后变蓝！并不是增添了非法添加剂！而是人家自身独有的“特性”!

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以上便是小编为大家带来的支付宝蚂蚁庄园今日答案了！是否有帮到你们呢。

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